식사가 잘못됐습니다

식사가 잘못됐습니다 의사가 가르쳐주는 최강의 식사 교과서

저자 마키타 젠지

 

건강의 차이가 곧 인생의 차이다

직장인 사이에 건강 격차를 초래하는 것은 어김없이 ‘매일 먹는 식사’다.

먹는 것은 일반적으로 생각하는 것보다 훨씬 더 크게 건강을 좌우할 뿐 아니라 업무 성과에도 영향을 미친다.

부지런히 일하는 직장인이 가장 중요하게 여겨야 할 것은 매출 수치나 인맥이 아니다.

성과를 높이기 위해 바쁘게 움직이고 있는 자기 자신에게 얼마나 올바른 영양을 주입하느냐를 무엇보다 중시해야 한다.

제아무리 성능이 뛰어난 고급차도 불순물투성이인 수상쩍은 휘발유를 넣으면 제대로 움직일 수 없다.

그런데 자기 몸에는 아무렇지도 않게 그런 짓을 하는 직장인이 많다.

몸무게가 서서히 늘더니 도통 줄지 않는다. / 혈압이 높다는 지적을 받는다.

쉽게 지친다. / 업무 도중에 곧잘 존다. / 집중력이 낮다.

이처럼 다양한 형태로 나타나는 몸의 이상 증상에서 당신도 자유로울 수 없을 것이다.

이런 증상이 나타나는 근본 원인은 ‘혈당치’에 있다.

직장인이 고심하는 질병이나 몸의 이상 증상의 90퍼센트 이상은 혈당치 문제다.

혈당치가 지나치게 높거나 급격하게 오르락내리락하면 우리 몸은 심각한 손상을 입는다.

대개 그것은 현대인 특유의 ‘식사 습관’에서 비롯되었다고 해도 과언이 아니다.

흔히 균형 잡힌 식사를 하라고 말하지만 도대체 무엇이 균형 잡힌 식사인지 대다수 사람들은 알지 못한다.

몸에 좋으라고 했던 일이 ‘비만 노화 질병’이라는 흐름으로 연결되기 일쑤다.

몸과 마음을 건강하게 유지하는 것은 업무 성과를 최대로 끌어올리는 데 필수적인 조건이다. 식사는 바로 심신의 건강을 유지하기 위한 최강의 기술이다.

나이 들수록 신진대사는 둔해지지만 일을 잘하는 사람일수록 ‘무엇을 먹을 것인가’, ‘어떻게 먹을 것인가’에 소홀하지 않는다.

업무를 완수하는 데 건강한 신체는 필수이기 때문이다.

오랜 세월 비만의 원인으로 지방이 지목되었지만 진짜 범인은 탄수화물이다.

여러 가지 성인병을 일으키는 원인도 탄수화물이라는 사실이 밝혀졌다.

그러면 살을 빼려면 어떻게 해야 할까.

중요한 것은 ‘혈당치’다. 우리 혈액 속에는 살아가는 데 필요한 포도당이 평소에 어느 정도 존재하므로 혈당치가 일정 수준(70에서 140)으로 유지된다.

이 수준을 지키지 못하고 혈당치가 지나치게 오르거나 내리면 생명이 위험할 수 있다.

많은 사람이 고민하는 두툼한 뱃살 지방은 기름진 음식을 먹은 결과가 아니라

탄수화물을 지나치게 많이 섭취해 남아도는 포도당이 중성지방으로 모습을 바꾼 결과다.

인슐린은 혈당치 상승의 위험으로부터 우리를 지켜주는 매우 중요한 물질이지만

이런 작용 때문에 ‘비만 호르몬’이라고도 불린다.

살을 빼기 위해 달리기를 한다는 직장인이 많다.

직장에 나가 일하는 것만으로도 피곤한데 달리기까지 하다니 고생이 이만저만이 아니다.

그러나 정말로 다이어트를 생각한다면 운동을 하기보다 식생활을 바꿔야 한다.

운동으로 뺄 수 있는 체중은 얼마 되지 않으니 그다지 효율적이라 할 수 없다.

진정한 건강은 일시적인 노력만으로는 손에 넣을 수 없다.

이성적인 직장인이라면 무리하게 장기간 근육을 유지하려고 노력하기보다 탄수화물 제한에 집중하는 것이 훨씬 이롭다는 사실을 알 것이다.

그러고 나서 운동을 한다면 걷기나 계단 오르내리기를 20분쯤 하는 것이 좋다.

특히 탄수화물을 많이 섭취한 후에 곧바로 운동을 하면 혈당치의 상승이 억제되어 비만을 막을 수 있다.

우리 몸을 망치는 5대 탄수화물 식품

악성도 1위 캔커피, 청량음료, 주스 등

악성도 2위 설탕이 든 과자

악성도 3위 과일

악성도 4위 흰쌀밥, 흰빵, 우동 등

악성도 5위 현미, 통밀빵, 감자류

이처럼 같은 탄수화물도 식품에 따라 악성도가 다르며 그중에서도 액체는 최악이다.

인간이 본래 갖고 있는 소화, 흡수 시스템과 전혀 맞지 않기 때문이다.

탄수화물을 섭취할 때는 자연의 형태에 가까운 음식, 잘 씹어야 하는 음식을 소량 먹는 것으로 그치자.

몸에 좋은 식사법을 알아보자. 장수하는 사람들에게 공통점이 있다

규칙 1 콩류를 많이 먹는다

규칙 2 다양한 채소를 고루 먹는다

규칙 3 비탈길을 걸으며 허리와 다리를 단련한다

규칙 4 평생 일을 놓지 않는다

규칙 5 삶의 보람을 찾는다

규칙 6 건강관리에 철저하다

규칙 7 과식하지 않는다

규칙 8 와인을 한두잔 즐긴다

규칙 9 초콜릿을 적당히 먹는다

규칙 10 의사를 잘 고른다

한창 일할 나이의 직장인들에게 다시 한 번 강조한다.

첫째, 건강관리를 위해 신경 써야 할 것은 칼로리가 아니라 탄수화물이다.

현대사회에는 우리가 미처 깨닫지 못하는 사이에 탄수화물 과잉에 빠지도록 유도하는 함정이 사방에 널려 있다.

그런 함정에서 벗어나 탄수화물 섭취량을 줄이는 것이야말로 ‘비만, 노화, 질병’을 피하는 유일한 식사법이다.

둘째, 인류가 탄생했을 때는 없었던 부자연스러운 화학물질을 피하고 산화와 당화로부터 몸을 지켜 타고난 면역력을 회복해야 한다.

식사는 최고의 능력을 발휘하기 위한 최강의 기술이다.

마지막으로 조기에 질병을 발견할 수 있도록 정기적으로 정밀 검사를 받아야 한다.

평소 건강 검진을 받으며 정밀 검사를 덧붙인다면 암이나 심근경색으로부터 몸을 지킬 수 있다.

결국에는 스스로 자신을 지켜야 한다.

무엇보다 중요한 당신의 건강을 지키기 위한 식생활을 중요하게 생각하기 바란다.

 

https://youtu.be/-y9BwaE8SD0